这几年的经济环境有点复杂，加上不可抗拒的因素影响，更加让餐饮行业受影响，似乎让人认为餐饮行业是否不好做？其实并不是，稍微留意一下，同行类型的行业却是做得蓬勃朝气，在疫情期间同样还是做出优异的成绩，逆势而为，其实是有方法的。

“民以食为天，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，相信大家都应该听说过这句话，任何行业唯独餐饮行业是不会倒，虽然这几年人们追求的生活品质越来越高，对吃的食物也越来越讲究，那么想要立足于餐饮行业，是需要了解餐饮市场行业的趋势，未来几年的餐饮行业应该会发生什么样的变化呢？跟着石锅苗苗鱼一起来看一下吧！

一、品牌连锁化

如果说自己开设的店铺，是很难走向正轨的，并不是说自己开设的品牌不好，跟已经成型的品牌方比较，品牌方还是占有优势的，在未来的时间里，火锅行业是越来越规范，追求的是正规的品牌连锁经营。

二、注重品牌价值

大众除了关注产品自身的功能属性，值得关注的是它的品牌价值，品牌是否有足够的影响力决定了火锅企业在竞争中是否能够胜出，没有了品牌力的火锅企业，最后也很难改变被市场淘汰。同时企业也要注重品牌价值，方能长期走下去。

三、品牌定位

刚开始品牌的定位群体一定要确定好，无论是学生群体、还是商业群体，都要做好考察调研的准备，学校商圈模型的盈利方式是比较好的，还可以开在街边的店铺，或者是在商场上里面，大众流量还是比较好的。

四、融入科技智能化

科技元素大量融入，大幅提升了以锅餐厅运营效率，也进一步提升了服务水平。科技渗透火锅整条产业链管控，科技感的设计风格也深受消费者的喜爱，科技在应用场景将更加丰富，;线上参与度越来越高，大幅度延展了消费场景和消费时间;火锅巨头开始进军其他餐饮品类，提升受众宽度及综合竞争力，加强品牌价值。

石锅苗苗鱼经过这几年的运营，连锁品牌店铺环境优美，底料优选健康精品食材，苗苗鱼采用现点、现杀的方式进行烹饪，味道麻辣鲜香，底料也是经过人工秘制而成，味道鲜美。原生态活鱼，经过手工处理干净之后就可以摆上餐桌上，将准备好的鱼直接倒入石锅内煮，味道鲜美。